Receita de Babaganuche (receita Árabe)

Gente aí vai uma receita que é ótima (quem não gostar de comida Árabe pule essa postagem):

Babaganuche

Ingredientes:

Beringela

Suco de limão

Alho

Tahine (pasta de gergilim que se encontra em qualquer restaurante Árabe)

Sal

Preparo:

Coloque as beringelas no forno, até que fiquem macias e a casca se solte com facilidade.

Deixe esfriar, retire a polpa com uma colher e deixe escorrer na peneira, por 5 minutos.

Amasse com um garfo até obter um purê, e misture os temperos.

Sirva com azeite de oliva e pão sírio. 
صادق (significa "Bom Apetite" em árabe)